Ο Γιώργος Παναγιωτόπουλος γεννήθηκε στην Αθήνα το 1970 και αποφοίτησε από το 17ο Λύκειο Αθηνών. Κατάγεται από το Μάτεσι Ηλείας (Ανδρίτσαινα). Είναι μαθηματικός πτυχιούχος  της σχολής θετικών σπουδών του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και διευθυντής σπουδών των Φροντιστηρίων ΕΠΙΚΑΜΠΥΛΙΟΝ όπου διδάσκει Μαθηματικά, ενώ ταυτόχρονα στηρίζει και αναπτύσει την οικογενειακή επιχείρηση που είχαν ιδρύσει οι γονείς του. Έχει ασχοληθεί με τα κοινά από τα μαθητικά του χρόνια ως μέλος της ΜΑΚΙ. Τα φοιτητικά του χρόνια ως μέλος της ΔΑΠ – ΝΔΦΚ εκλέχτηκε ως εκπρόσωπος των φοιτητών του Μαθηματικού τμήματος του Πανεπιστημίου Αθηνών ως τακτικό μέλος στο τμήμα της σχολής. Είναι εκλεγμένος στην 2^η ΔΗΜ.ΤΟ και υπεύθυνος για το 2^ο διαμέρισμα στην γραμματεία στρατηγικού σχεδιασμού και επικοινωνίας της Ν.Δ., ενώ εργάστηκε στον τομέα παραγωγικών και επιστημονικών φορέων της Ν.Δ. καθώς και ως υπεύθυνος παιδείας της ΝΟΔΕ Α1. Επίσης, συμμετάσχει στις διαδικασίες εκλογής συμβουλίου του Ε.Ε.Α. Είναι πτυχιούχος ραδιοερασιτέχνης και ασκεί ανάλογη δραστηριότητα.