Ο Σταύρος Γιαννόπουλος γεννήθηκε στην Αθήνα το 1981. Κατοικεί στον Κολωνό της 4^ης Δημοτικής Κοινότητας του Δήμου Αθηναίων και είναι Υπαξιωματικός του Πολεμικού Ναυτικού, με υπηρεσία 17 ετών. Είναι έγγαμος και μιλάει Αγγλικά.