Ο Ευγένιος(Σάκης) Κολλάτος γεννήθηκε στην Καλαμάτα και μεγάλωσε στην Αθήνα. Είναι παντρεμένος με την Χαρά Αλεξανδροπούλου και έχουν 2 παιδιά . Πτυχιούχος Πολιτικών Έργων Υποδομής και κάτοχος Μεταπτυχιακού τίτλου ΜΒΑ, εργάζεται στον ΔΕΔΔΗΕ ως υπεύθυνος Ασφαλείας της εταιρείας. Υπήρξε εκλεγμένος Πρόεδρος στο 5ο Διαμέρισμα της Αθήνας με την Ντόρα Μπακογιάννη(2003-2006), εκλεγμένος Δημοτικός Σύμβουλος στην Αθήνα με τον Νικήτα Κακλαμάνη 2007-2013 (υπεύθυνος εποπτείας των 7 Δημοτικών Διαμερισμάτων και Πρόεδρος στο “Αθηναϊκό Αέριο Α.Ε”) και στην τρέχουσα θητεία ως αντιπολίτευση. Η ενασχόληση του με τα κοινά ξεκινά από τις τάξεις της ΟΝΝΕΔ (Γραμματέας τοπ. γραφείου , Πρόεδρος Νομαρχιακής , Γραμματεία πόλης της ΔΑΠ/ΝΔΦΚ) και ως μέλος της κεντρικής επιτροπής ΝΔ (1992-2004). Η συνδικαλιστική του δράση κορυφώνεται με την θητεία του στην ΓΕΝΟΠ/ΔΕΗ (2000-2012). Στις Βουλευτικές εκλογές του Ιανουαρίου και Σεπτεμβρίου 2015 ήταν υποψήφιος Βουλευτής στην Α’ Αθήνας με την Νέα Δημοκρατία. Σήμερα είναι μέλος της Πολιτικής Επιτροπής της ΝΔ.