Ο Γιώργος Καλαντζάκης γεννήθηκε το 1967, μεγάλωσε στην Αθήνα και μένει στο Παγκράτι. Είναι αριστούχος απόφοιτος του Α’ Προτύπου Λυκείου Αθήνας. Είναι έγγαμος και πατέρας μιας κόρης. Μιλά άπταιστα αγγλικά και του αρέσουν τα ταξίδια και το διάβασμα. Είναι ιδιωτικός υπάλληλος σε εταιρείες υπηρεσιών και προϊόντων Υγείας τα τελευταία 25 χρόνια. Έχει υπηρετήσει το χώρο της Υγείας από σημαντικές θέσεις ευθύνης (ως στέλεχος πωλήσεων και marketing) σε φαρμακευτικές εταιρείες και εταιρείες κατ’ οίκον νοσηλείας. Διετέλεσε αιρετό μέλος της Παγκρήτιας Ένωσης Αθήνας και ιδρυτικό μέλος της Ομάδας Πρωτοβουλίας Επιστήμη και Κοινωνία.