Η Αικατερίνη Γκουρνέλου γεννήθηκε στην Αθήνα και κατοικεί στο 5ο διαμέρισμα στην πλατεία Παπαδιαμάντη μαζί με την οικογένειά της. Είναι παντρεμένη με τον Αλέξανδρο Σταμόπουλο και έχει μία κόρη 12 χρονών. Ασχολείται με το εμπόριο ρούχων. Εδώ και πάρα πολλά χρόνια είναι ενεργό μέλος στον Σύλλογο Γονέων του 142ου Σχολείου. Επίσης, ήταν μέλος στην Ένωση Γονέων του 5ου Διαμερίσματος Είμαι υπεύθυνη Δημοσίων Σχέσεων του Πολιτιστικού Εξωραϊστικού Συλλόγου Πατησίων και μέλος στον Σύλλογο Ελληνικής Αλληλεγγύης και Γαλλίας. Τέλος, συμμετέχει στην κοινωνική κουζίνα αλληλεγγύης του Παγκρατίου.