Ο Νικόλαος Μεντής γεννήθηκε το 1974 και μένει στην Αθήνα. Είναι έγγαμος και πατέρας δυο παιδιών. Έχει σπουδάσει στο BCA College Εμπορία και Προώθηση Προϊόντων (Marketing) και έχει πιστοποιηθεί στη Διοίκηση Επιχειρήσεων. Έχει μακρά εμπειρία σε θέσεις ευθύνης σε σημαντικές εταιρείες στο χώρο του φωτογραφικού εξοπλισμού και των πωλήσεων. Έχει δραστηριοποιηθεί επιχειρηματικά στο χώρο της εστίασης, έχοντας σήμερα τη δική του επιχείρηση, αξιοποιώντας την εμπειρία που έχει αποκτήσει ως συνεργάτης και σύμβουλος σε θέματα διοίκησης σε επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος. Μιλά Αγγλικά και τον ελεύθερο χρόνο του απολαμβάνει τα ταξίδια και τον αθλητισμό.