Η Αικατερίνη Κωστή γεννήθηκε στην Άρτα 20-6-1974. Αποφοίτησε από τη Νομική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ασκεί μαχόμενη δικηγορία (Βαθμός: παρ’ Αρείω Πάγω) από το 1999. Είναι παντρεμένη και μητέρα δύο παιδιών. Έχει εκλεγεί Πρόεδρος του αθλητικού συλλόγου «Δόξα Γκυζη ΑΕ».