Ο Ηλίας Κανέλλος γεννήθηκε στην Αθήνα το 1967. Τελείωσε το 3^ο Λύκειο Αθηνών, ήταν ενεργό μέλος της ΟΝΝΕΔ και υπήρξε ιδρυτής της ΔΑΠ – ΝΔΦΚ Ρουμανίας. Σπούδασε καθηγητής Φυσικής Αγωγής στην πόλη Κλουζ (Cluj-Napoca) της Ρουμανίας. Αποτελεί, για πολλά χρόνια μέλος της Νέας Δημοκρατίας. Το 2004 συνεργάστηκε επιτυχώς με το Δήμο της Αθήνας στη διαχείριση της αστικής πανίδας.