Ο Σταύρος Καφούνης, γεννήθηκε και μεγάλωσε στο κέντρο της Αθήνας και είναι απόφοιτος της ΑΣΟΕΕ. Το 2005 εξελέγη για πρώτη φορά σύμβουλος του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Αθηνών και από τότε εκλέγεται πάντα στις πρώτες σε ψήφους θέσεις. Συμμετέχει σε διάφορα συμβούλια συλλόγων και φορέων, έχει εκπροσωπήσει το εμπόριο στην Eurocommerce, έχει διατελέσει αναπληρωτής Πρόεδρος του Εμπορικού Τμήματος του ΕΒΕΑ, Γραμματέας του Εμπορικού Συλλόγου Αθηνών, του οποίου από το 2017 ανέλαβε και την προεδρία με ένα ανανεωτικό όραμα. Ενώ το 2018 εξελέγη Αντιπρόεδρος στο Δ.Σ. της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας. Τα τελευταία 30 χρόνια έχει ιδρύσει και διευθύνει επιχειρήσεις διαφορετικών κλάδων από την ηλεκτροκίνηση, τον τομέα των παιδικών ειδών και των ακινήτων με παρουσία σε 8 χώρες. Από το 1999 είναι παντρεμένος και έχει 3 παιδιά.